على وقع الأغاني الشعبية والأجواء التراثية الفلسطينية، نظم مركز مدى الإبداعي/ سلوان يوما تراثياً في نادي المركز في حي وادي حلوة بالبلدة، بمشاركة العشرات من سيدات البلدة
وتخلل اليوم التراثي طقوس الاحتفال بالعرس الفلسطيني، بما فيه من رسم حناء العروس، حيث قامت النسوة بعجنها وتزينها بالورود والملبس، والزفة التي كانت تجري في وسط البلدة أو القرية للعريس، إضافة الى وليمة الغذاء للعرس التي كانت الجريشة أهم أطباقها، وهي أكلة شعبية تشتهر بها سلوان دون غيرها من القرى والبلدات سواء في القدس أو في محافظات الوطن المختلفة، وتعاونت السيدات في إعدادها، فواحدة قامت بتحضير اللحم، وأخرى بِسن لبن الجميد، وثالثة قامت بتقطيع البندورة لتحضير صلصلة الجريشة الخاصة ، ورابعة راقبت القمح وجهزت الارز
أما أجواء العرس في المركز فقد كانت مماثلة لما كانت في تلك الفترة، حيث ارتدت مجموعة من السيدات الزي الفلسطيني المطرز بألوان مميزة وأحاطوا العروس التي تزينت بزيها وحليها، والعريس الذي ارتدى الطربوش والعباءة المذهّبة، وأنشدوا الأغاني وأطلقوا الزغاريد احتفالا بهم
وقالت آمال صباح من مركز مدى الإبداعي أن الهدف من هذا اليوم التراثي هو الحفاظ على تراثنا الفلسطيني المستهدف من قبل الاحتلال، حيث يحاول الاحتلال منعنا من ارتداء زينا الفلسطيني ومنعنا من ممارسة طقوس حياتنا اليومية من مناسبات الأفراح وغيرها، ومن هنا جاء هذا اليوم التراثي ليكون رسالة ذات مغزى وجودي وتاريخي
وداد صيام من مركز مدى الإبداعي تحدثت من جانبها عن الجريشة السلوانية -والتي أشرفت على إعدادها بمساعدة أخريات- وقالت :"طبختنا الجريشة ورثناها عن الأجداد والاباء وهي طبختنا المفضلة في الأعراس، ولو شو ما كان طبيخ الأعراس لازم الجريشة تكون حاضرة، والجيل الجديد يحرص على تقديمها بالمناسبات"
وأضافت صيام :"تتكون هذه الطبخة من القمح المجروش، واللحم البلدي، واللبن البلدي المسنون على أداة خاصة، وهي تتميز عن الجريشة التي تطبخ في قرى القدس، فلكل قرية طريقتها بإعدادها، في سلوان تتميز بكثافة لبنها البلدي وصلصة البندورة".
وبالنسبة لطريقة طبخها، قالت صيام :"عادة ما ننقع القمح المجروش في ساعات الليل أو قبل ساعتين من الطبخ -على الأقل- حتى تتفتح حباته ونضعها على النار، وحين تبدأ بالغليان نضيف اليها كيلو أرز لكل أربعة كيلو غرامات من الجريشة، ثم نضيف اليها اللبن البلدي، ومرقة اللحم المطبوخ وتقدم للمدعوين
بحث
معرض الصور
